持続可能な食品 - 環境と持続可能性

おいしい食べ物

2024 年、ビットカジノ評判のアラマークのケータリング店舗は、持続可能なレストラン協会の 2 つ星 Food Made Good Award を受賞しました。この賞は、調達、社会、環境という 3 つの重要な要素に焦点を当てています。この賞はビットカジノ評判のケータリング店舗の大部分を対象としています。この賞の獲得に貢献した取り組みには次のようなものがあります。

Aramark の廃棄物一掃キャンペーン - 当社のケータリング販売店は、野菜の皮やコーヒーかすなど、一般に廃棄物とみなされるアイテムを使用して、新しいオリジナルのレシピを作成します
毎週金曜日、その週に残った食べ物を使っておいしいロードチップスを作り、食べ物の無駄を最小限に抑えます
ビットカジノ評判では、ケータリング販売店での積極的なリサイクル行動を奨励するために、リバース自動販売機、カップのリサイクル、食品リサイクル、スクラップ分離ステーションなど、さまざまなリサイクルキャンペーンを行っています
Aramark は最近、顧客が情報に基づいた決定を下せるように、購入している食品の二酸化炭素排出量評価を表示する「Foodprint」を開始しました
当社のケータリング販売店は常に、ゴーグリーンウィークやフェアトレードフォートナイトなどの国立およびビットカジノ評判の持続可能性キャンペーンや取り組みをサポートしています
ネットカジノアラマークのチームは、地域社会に変化をもたらすことに情熱を持っており、定期的にイースターエッグの呼びかけ、クリスマスのフードバンクへの寄付、地元の慈善団体を支援するボランティアの時間とリソースの提供を行っています

プロジェクト

持続可能な旅行拠点の屋上庭園に住む
キャンパス内の蜂蜜を生産するミツバチの巣
上げられた野菜床
果樹園

持続可能な食料政策

ネットカジノでは、食料やケータリングの提供を含め、持続可能性をすべての活動の中心に据えたいと考えています。私たちは、スタッフと学生に提供する食品が環境、社会、経済に重大な影響を与えることを認識しています。

このポリシーは、アラマーク、学生組合、ネットカジノ - バクストンケータリングが管理するものを含む、大学内のすべてのケータリング販売店で販売される飲食物に適用されます。

二酸化炭素排出量の削減

二酸化炭素排出量を削減するというビットカジノ評判の目標に沿って、私たちは学生と職員の間で食品に関連した二酸化炭素排出に対する意識を高めることに取り組んでいます
可能な場合は、私たちが生産する食品の二酸化炭素排出量評価を提供します
私たちは、肉や乳製品が環境に大きな影響を与えることが多いことを認識しています。したがって、ケータリング店舗ではベジタリアンとビーガンのオプションをいつでもご利用いただけます
フードマイレージの高い輸入食品の必要性を減らすために、季節の食品を使用しています
食品廃棄物は監視され、最小限に抑えられています

責任ある調達

私たちは使用する肉、乳製品、卵が持続可能な方法で調達されたものであることを保証します。私たちが生産する食品に含まれるすべての卵は放し飼いです。
レッドトラクターの肉と乳製品を提供しています
海洋保護協会の定義に従って、優良魚ガイドに「避けるべき魚」としてリストされている魚は購入しません。当社の鮮魚および冷凍魚は、海洋管理協議会の認定サプライヤーから調達されています。
フェアトレードステータスを持つビットカジノ評判として、私たちはさまざまなフェアトレード製品を販売するだけでなく、毎年フェアトレード週間を支援し、学生や職員にフェアトレードを積極的に宣伝することに尽力しています

健康的な食事

私たちは、現場で生産する食品への保存料や塩の使用を最小限に抑え、健康的で栄養価の高い選択肢を提供します
学生と教職員が十分な情報に基づいて選択できるよう、可能な場合には各食事に関連するカロリー数が提供されます。
すべてのサイトで無料の飲料水にアクセスできます

廃棄物とリサイクル

私たちはキッチンで発生する食品廃棄物を分別し、リサイクルできるようにしています。食品廃棄物は監視され、最小限に抑えられます
当社の食用油はすべてリサイクルされており、バイオ燃料として使用できます
私たちは使い捨てアイテムを減らし、再利用可能な代替品を促進する機会を継続的に探しています。学生とスタッフは、ケータリング店舗で販売されている再利用可能なカップを使用することが推奨されます。
使い捨てカップを使用する場合、ホットドリンクの価格に追加料金が加算されます。この請求を通じて集められた資金は、ビットカジノ評判の持続可能なプロジェクトに使用されます。
ネットカジノ - バクストン・ケータリングは、カップ徴収ではなく使い捨てカップを使用する人向けの割引制度を運営しています
私たちは、廃棄物の流れから可能な限り多くの実行可能な食品を迂回することを目指しています

署名済み

キャスリン・ミッチェル教授

副学長

日付: 31/08/23

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